Совершенствование коллективных форм организации в цехе

Преимуществом данной расстановки рабочих в бригаде является то, что во – первых все индивидуальные рабочие перешли из индивидуальной формы организации труда в коллективную. Преимуществом коллективной формы организации труда перед индивидуальной является:
Обеспечение материальной заинтересованности в конечном результате труда;
Повышение ответственности за конечный результат труда;
Развитие взаимопомощи, взаимозаменяемости;
Расширение возможностей для совмещения операций, профессий;
Расширение возможностей для повышения квалификаций путем овладения смежными и другими профессиями;
Повышение трудовой дисциплины;
Рост производительности труда.
При данной расстановке мы совмещали достаточное количество операций.




Табл.7.
Расчет проектируемой бригадной нормы времени и бригадной расценки на 1 тонну жилованного мяса
Проектируемый состав работ Единицы измерения нормы выработки и объема работ Норма выработки Норма времени Объем работ на еденицу готового продукта в еденицах измерения нормы выработки Нормативные затраты времени на еденицу готового продукта, в часах Расчет укрупненной расценки Тариф разряд работ Часовая тарифная ставка, руб Расценка за еденицу готового продукта, руб 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1. туалет полтуш Т мяса на костях 64,46 0,124 1,35
0,17 3 55 9,35 2. подача полтуш на разделку Т мяса на костях 28,31 0,28 1,35 0,38 3 55 21,45 3. разделка, обвалка и жиловка говядины Т жилованного мяса 0,6 13,33 1 13,33 3,5 61,22 821,33 4. жиловка вырезки Т вырезки 0,27 29,63 0,02 0,59 3 55 33,495 5. сортировка костей Т костей 8,8 0,91
0,28 0,25 2 50 12,9 6. перевоз жилованного мяса Т жилованного мяса 60,72 0,131 1 0,131 2 50 7,45 7. перевоз костей Т костей 72,9 0,11 0,28 0,03 2 50 1,75 8. перевоз отходов Т отходов 45,54 0,176 0,004 0,007 2 50 0,035 Итого - 14,888
907,76


Норма выработки (Нв) считается следующим образом: Нв=Топ смен/tоп.ед,
Где Топ смен – оперативное время одного рабочего в смену;
tоп.ед – норматив оперативного времени на работу, выполняемую рабочим, не входящим в состав бригады ( в минутах/тонну)
Для операции туалет полтуш: 419/6,5=64,46 т мяса на костях;
Для операции подача полтуш на разделку: 419/0,37х40 = 28,31 т мяса на костях;
Для операции разделка, обвалка т жиловка говядины берем данные из своего задания;
Для операции жиловка вырезки: 419/1550=0,27 т вырезки;
Для операции сортировка костей: 419/47,5 =8,8 т костей;
Для операции перевоз жилованного мяса: 419/30х0,23 =60,72 т жилованного мяса;
Для операции перевоз костей: 419/0,23х25 =72,9 т костей;
Для операции сортировка отходов: 419/0,23х40 =45,54 отходов;
Норма времени определяется следующим образом: Нвр=Тсм(ч)/Нв
Для операций туалет полтуш и подача полтуш на разделку объем работ на единицу готового продукта в единицах измерения нормы выработки определяется таким образом: 1/0,74=1,35 т мяса на костях. Для этих операций мы определяем количество мяса на костях, необходимое для производства 1 тонны жилованного мяса. Для операции жиловка вырезки определяем количество вырезки, получаемой при производстве 1 тонны жилованного мяса: количество вырезки = 1,35 х 1,3/100=0,02 т вырезки. Для операций сортировка костей и перевоз костей определяем количество костей, получаемое при производстве 1 тонны жилованного мяса: количество костей = 1,35 х 20,9/100 = 0,28 т костей. Для операции перевоз отходов определяем количество отходов получаемое при производстве 1 тонны жилованного мяса = 1,35х 0,3/100=0,004 отходов.
Нормативные затраты времени на единицу готово продукта= норма времени х объем работ на единицу готового продукта в еденицах измерения нормы выработки. Итог графы 6 – укрупненная бригадная норма на 1 тонну жилованного мяса.
Расценка за единицу готового продукта (руб.) = нормативные затраты времени на единицу готового продукта (в часах) х часовая тарифная ставка (руб.) Итог графы 9 – укрупненная бригадная расценка на 1 тонну жилованного мяса для проектируемой бригады. Для действующей бригады – это строка 3, графа 9 данной таблицы.

Более справедливым способом будет распределение и премии и приработка между рабочими на основе КТУ, так как в этом случае будут учтены дополнительные условия, такие как: высокое индивидуальное мастерство, помощь другим работникам, наставничество, совмещение операций, отставание от общего ритма работы, брак, нарушение дисциплины, несоблюдение санитарных норм, правил охраны труда и т.д. не только при распределении премии, но и при распределении приработка.





Табл.8.
Распределение надтарифной части коллективного заработка (приработка и премии) между рабочими по предложенной методике.
№ рабочих Раз-д
раб Отраб
время
в часах Тарифная
э/п, руб Сд
прток,
руб КТУ Расчетная величина
Для распред кол-ной з/п Премия, руб Месячная
з/п, руб Откл
з/п по
предлож
методике
от действ
методики,
± рубли 1 5 160 10648 2865,38 1,15 12245,2 6830,37 20158,47 +185,28 2 5 88 5856,4 1713 1,25 7320,5 4083,37 11413,83 +238,94 3 5 160 10648 2740,8 1,1 11712,8 6533,40 19861,5 +60,7 4 5 112 7453,6 2180,18 1,25 9317 5197,02 14526,69 +304,11 5 3 160 8800 2059,2 1 8800 4908,64 15923,6 -155,76 6 3 120 6600 1544,4 1 6600 3681,48 11942,7 -116,82 7 2 160 8000 1497,6 0,8 6400 3569.92 13583,52 -516 Итого 58006 14600,56 - 62395,5 34804,2 107410,31
Коэффициент для распределения приработка = Приработок/∑расчетных величин по бригаде = 14600,11/62395,5=0,234
Определяем сдельный приработок каждого рабочего:
Рабочий № 1: 0,234х12245,2=2865,38
Рабочий № 2: 0,234,5х7320,5=1713
Рабочий № 3: 0,234х11712,8=2740,8
Рабочий № 4: 0,234х9317=2180,18
Рабочий № 5: 0,234х8800=2059,2
Рабочий № 6: 0,234х6600=1544,4
Рабочий № 7: 0,234х6400=1497,6

У тех рабочих, у которых предусматривалось повышение или понижение КТУ, приработок в таблице 8 соответственно этому увеличился либо уменьшился по сравнению с таблицей 5, то же самое произошло с месячной заработной платой.
Расчет экономической эффективности мероприятий
Абсолютная экономия численности
Эчисл = nфакт - nпроект= 26-22=4(человека)
Рост производительности труда за счет экономии численности:
По цеху: Пт=Эчисл х 100/ч пр = 4х100/62=6,45
где чпр- проектируемая численность персонала цеха
по участку: Пт=Эчисл х 100/ч пр = 4х100/22=18,18
где чпр- проектируемая численность персонала участка
3. Годовая экономия по заработной плате и отчислениям на социальные нужды = Эчисл х часовая тарифная ставка фонд рабочего времени за год х коэф премий х коэфф-т отчислений =2943360 р.
Табл.9.
Фактические и проектируемые показатели организации труда.
показатели цех участок Общая численность
Факт. проект Проект. В % к факт. Факт. проект Проект. В % к факт. персонала: 68 64 94,11 26 22 84,62 В том числе рабочих 62 58 93,55
26 22 84,62 Численность работников, занятых в бригадах 30 38 126,7 14 22 157,1 Удельный вес рабочих, занятых в бригадах в %-ах к их общей численности 48,39 65,52
53,85

100
Фактическую и проектируемую общую численность персонала, в том числе рабочих по участку берем из таблицы 4. Так как планируемая общая численность персонала, в том числе рабочих по участку уменьшилась по сравнению с фактической на 4 человека, следовательно, проектируемая общая численность персонала, в том числе рабочих тоже уменьшится на 4 человека.


Выводы.
При данной организации труда в бригаде по разделке, обвалке и жиловке говядины не хватало профессиональных рабочих для того, чтобы сделать работу бригады технологически завершенной. В бригаде не было туалетчика туш, транспортных рабочих; выполняющих операции: подача полтуш на разделку, перевоз жилованного мяса, перевоз костей, перевоз отходов; жиловщика мяса, выполняющего операцию жиловка вырезки; сортировщика. Существовали индивидуальные рабочие (туалетчики туш, жиловщики вырезки, сортировщики кости, транспортные рабочие), которые при проектируемой форме организации труда были задействованы в коллективной форме организации труда. Теперь технологический процесс работы бригады стал завершенным. За счет экономии численности произошел рост производительности труда по цеху и по участку. Экономия по заработной плате и отчислениями на социальные нужды составила 2943360 р.
Общая численность персонала, в том числе работников по цеху и по участку, стала меньше, а численность работников, занятых в бригадах по цеху и по участку, стала больше. За счет экономии численности произошел рост производительности труда по цеху и по участку.












Список используемой литературы.
Н.Я. Калита, « Научная организация и нормирование труда в мясной и молочной промышленности», Москва, ВО «АГРОПРОМИЗДАТ», 1988.
А.И. Рофе, «Организация и нормирование труда», Москва, издательство «МИК», 2001.











24