Сковорда с непосредственным обогревом

Заказать уникальную курсовую работу
Тип работы: Курсовая работа
Предмет: Технология приготовления пищи
  • 11 11 страниц
  • 10 + 10 источников
  • Добавлена 06.11.2014
800 руб.
  • Содержание
  • Часть работы
  • Список литературы
  • Вопросы/Ответы
Расчет

Таблица 1- Исходные данные для расчета ТЭНа сковороды с непосредственным обогревом СЭСМ-0.5
Наименование показателя Значение показателя
Суммарная мощность ТЭНов, установленных в аппарате, Р, Вт (12кВт) 12000
Количество ТЭНов в аппарате, шт 3
Единичная мощность ТЭНа Р, Вт 4000
Напряжение электрической сети, U, Вт 380
Вид среды, в которой рабоатет ТЭН вода
Удельная нагрузка на поверхности трубки, WT, Вт/м2 1,7*104
Удельная нагрузка на поверхности спирали, WП, Вт/м2 7*104
Конфигурация ТЭНа U-образная
Размеры рабочего простарнства, в котором устновлены ТЭНы, м 0,83-0,8-1,3 м



1. Расчетная схема
На рисунке 1 представлен эскиз ТЭНа с указанием расчетных параметров
Фрагмент для ознакомления

Массу внутренних стенок рабочей камеры и массу наружных облицовок принять равными по величине и определить по формуле,(14)где - соответственно масса внутренних стенок рабочей камеры, масса наружных облицовок, кг; - масса оборудования, кг; - масса теплоизоляции, кг.100кг. ДжКоличество теплоты на разогрев пода сковороды(15)где - количество теплоты на разогрев п, Дж; - масса пода, кг; - теплоемкость металла пода, Дж/(кг·град); - конечная температура пода, °C; - начальная температура пода, °C.К расчету с4 принять равной с1.ОтсюдаМощность, затраченная на проведение заданного технологического процесса соответственно при нестационарном P, Вт, и стационарном P’, Вт, режимах определяется по формуле(16)(17)где - соответственно мощности, затраченные на проведение технологического процесса при нестационарном и стационарном режимах, Вт; - соответственно количество теплоты, затраченное соответственно при нестационарном и стационарном режимах, Дж; - продолжительность разогрева сковороды (продолжительность нестационарного режима- 45 мин-2700 с), с-продолжительность термообработки продукта (продолжительность стационарного режима), с.P==6321 Вт К расчету принимаем Р=6,3 кВт.Расчет основных теплотехнических и эксплуатационных характеристик аппаратаДля определения эффективности работы расчитываемого оборудования- электрической сковороды, необходимо определить следующие основные характеристики: удельный расход теплоты на единицу готовой продукции и коэффициент полезного действия.Расход теплоты на единицу готового продукта при стационарном режиме q, Дж/кг, определяем по формулеq=, (18)где М - масса готового продукта, кг.Определяем массу готового продукта, , по формуле М(19)Отсюдаq= Дж/кг.=659413 Дж/кгКоэффициент полезного действия при стационарном режиме , определяем по формуле(20)

-//-

Производство HF-газа в печах с наружным обогревом















Курсы проекта

Производство HF-газа в печах с наружным обогревом

Введение

Эта диссертация посвящена производству газа, фтористого водорода. Широкое применение находят плавиковая кислоты и газа HF, как неорганических, так и органических синтезах. Плавиковая кислота используется для получения различных фторидов, используемых в качестве катализаторов (фтористого серебра, марганца, цезия, бора и др.); HF-это источник сырья для получения фторидов урана. Безводный HF основной реагент в производстве фторорганических соединений (пластмассы, фреоны, теплоносители и др.).

В настоящее время фтористого водорода в Свердловской области производится на ОАО «Полевском криолитовом заводе». Строительство цеха производства HF, проведенных в 1970-1974 годы проекта, разработанного Уралгипрохимом в соответствии с проектом работы по реконструкции и расширению завода, утвержденного Минцветметом 14 июня 1967 года.

Технологическая схема производства разработана Уралгипрохимом вместе со специалистами завода и УНИХИМа.

Генеральный проектировщик - ГНИ ВАМИ, проектная мощность цеха - 79800 тыс. тонн в год 100% фтороводородной кислоты-полуфабрикатов, 4000 т/год 30% технические марка Б (1 сорт), 5000 т/год, марки Б (2 сорт).

В основе методов получения фтороводородного газа является процесс разложения плавикового шпата серной кислотой.

Целью данной работы является систематизация и обобщение известных знаний для получения фтороводорода и побочных продуктов из флюоритового концентрата и серной кислоты, используя опыт организации комплексной переработки флюоритового концентрата на Полевском криолитовом заводе. И, кроме того, изучение влияния одного из параметров процесса на его характеристики и расчет основы термодинамики и побочные эффекты.

В данном курсовом проекте рассмотрено производство газа фтористого водорода в печи с наружным обогревом.

1.Химическая характеристика продукта

Физические свойства фтористого водорода

Фтористый водород,