Сертификация продукции

А. АгаповаЗав. лабораториейГ.Г. ГуманюкПРОТОКОЛ №3Наименование продукции йогурт «Миллс», упаковка пюр-пак, объем 0,5 л по ГОСТ 31981-2013Наименование и адрес предприятия-изготовителя ООО «Молочные реки», 777777 г. Москва, ул. Московская, 1РЕЗУЛЬТАТЫ ИСПЫТАНИЙ Наименование показателяНорма по Федеральному закону от 12 июня 2008 № 88-фз «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (прил. 4)НД на метод испытанияРезультаты испытанияКМАФАнМ, КОЕ/гНе менее 1× 107ГОСТ 10444.11-89 1,7× 107БГКП (колиформы)Не допускается в 0,01ГОСТ 9225-84отсутствиеПатогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллыНе допускается в 25ГОСТ 9225-84отсутствиеСтафиллококкииS. aureusНе допускается в 1,0ГОСТ 30347-97отсутствиеДрожжи, плесени, КОЕ/гДрожжи не более 50×104Плесени не более 50ГОСТ 10444.12-88 отсутствиеРезультаты испытаний распространяются только на испытуемые образцыДиректор Испытательного центрапродуктов питания и продовольственного сырьяА.А. АгаповаЗав. лабораториейК.К. КоневаПРОТОКОЛ №4Наименование продукции йогурт «Миллс», упаковка пюр-пак, объем 0,5 л по ГОСТ 31981-2013Наименование и адрес предприятия-изготовителя ООО «Молочные реки», 777777 г. Москва, ул. Московская, 1РЕЗУЛЬТАТЫ ИСПЫТАНИЙ Наименование показателяНорма по Федеральному закону от 12 июня 2008 № 88-фз «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (прил. 4)НД на метод испытанияРезультаты испытанияМассовая доля свинца, мг/кгНе более 0,1ГОСТ 30176-96 отсутствиеМассовая доля ртути, мг/кгНе более 0,005ГОСТ 30176-96 0,0001Массовая доля кадмия, мг/кгНе более 0,03ГОСТ 30176-96 0,01Массовая доля мышьяка, мг/кгНе более 0,05ГОСТ 30176-96 0,0001Массовая доля гексахлорциклогексана, мг/кгНе более 0,05ГОСТ 23452—79отсутствиеМассовая доля ДДТ, мг/кгНе более 0,05ГОСТ 23452—79отсуствиеЦезий-137, Бк/кг100ГОСТ 30176-96 3Стронций-90, Бк/кг25ГОСТ 30176-96 4Результаты испытаний распространяются только на испытуемые образцыДиректор Испытательного центрапродуктов питания и продовольственного сырьяА.А. АгаповаЗав. лабораториейН.Н. НиколаеваАнализ состояния производстваАнализ состояния производства производится, только если это предусмотрено схемой сертификации. По его итогам составляется акт.РОССТАНДАРТ РОССИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ«ГОСУДАРСТВЕННЫЙ РЕГИОНАЛЬНЫЙЦЕНТР СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИИ ИСПЫТАНИЙ В Г. МОСКВЕ..(ФБУ «РОСТЕСТ - МОСКВА»)Аттестат аккредитации РОСС RU.0001.11МЕ67, выдан: «12» 022015г.Адрес: 117418 г. Москва, Нахимовский проспект, 31 УТВЕРЖДАЮ Руководитель органа по сертификации_______________/ _Бас В.Н.__ / подпись инициалы, фамилия«_11_» _____04_____2015 г.АКТанализа состояния производстваДата 11.04.2015 г.Город Москва          наименование организации-заявителя ООО «Молочные реки»         адрес организации – заявителя777777 г. Москва, ул. Московская, 1         должность, фамилия, имя, отчество руководителя генеральный директор Иванов Иван ИвановичКомиссия Органа по сертификациив составе:     Председатель комиссии Петров П.П. эксперт ФБУ «РОСТЕСТ - МОСКВА» Члены комиссииТюкавкинТ.Т., эксперт ФБУ «РОСТЕСТ - МОСКВА» На основании следующих документов:Федеральный закон от 12 июня 2008 № 88-фз «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»Код ОК 005-93 (ОКП)  Код ТНВЭД   922232Выпускаемую по ГОСТ 31981-2013 Йогурты. Общие технические условия наименование и реквизиты изготовителя (стандарт, ТУ, КД, образец - эталон) ООО «Молочные реки», 777777 г. Москва, ул. Московская, 1 и условий ее производства на соответствие требованиям   ГОСТ 31981-2013 Йогурты. Общие технические условия, Федеральный закон от 12 июня 2008 № 88-фз «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» При проверке установлено:Исходные данные о предприятии (предпринимателе) и сертифицируемой продукции1.1.Предприятие (предприниматель) осуществляет свою деятельность на основании: устава от 01.01.2012 г.        номер и дата регистрации устава, свидетельства1.2.Общая численность работающих на предприятии25 человек, в том числе специалистов с высшим и средне-специальным образованием по производству сертифицируемой продукции5человек.1.3.Рекламация (претензии) потребителей по качеству сертифицируемой продукции (за последний год): отсутствуют (имеются, в т. ч.)1.4.Информация о качестве сертифицируемой продукции (за последний год) по результатам контроля органами надзора и принятых мерах по устранению нарушенийПродукция всем требованиям отвечает1.5.Наличие на предприятии (у предпринимателя) документов (заключений), выданных органами надзора, необходимых для сертификации заявленной продукции: Санитарно-эпидемиологическое заключение на производство от 01.01.2012 г., сертификаты и декларации о соответствии на все сырьевые компоненты2. Результаты проверки и оценки условийпроизводства сертифицируемой продукции2.1.Результаты проверки нормативной документации2.1.1.Необходимой нормативной документацией на продукцию, сырьё, методы испытаний предприятие: обеспечено (не обеспечено, в т.ч.)2.1.2.Состояние нормативной документации:актуальное; имеется доступ к базам данных Гарант2.1.3.Актуализация нормативной документации: проводится (не проводится)2.2.Результатыпроверки и оценки технологических процессов2.2.1.Необходимой технологической документацией для производства сертифицируемой продукции предприятие: обеспечено (не обеспечено, в т.ч.)2.2.2.Состояние технологической документации:соответствует требованиям2.2.3.Рабочие места и участки необходимой технологической документацией (регламентами,инструкциями):обеспечено (не обеспечено, в т.ч.)2.2.4.При выборочной проверке соблюдения технологических процессов, влияющих на сертифицируемые характеристики продукции, в т.ч. при производстве, упаковке, маркировке, хранении и транспортировании, нарушения: не установлены (установлены в т.ч.)2.3.Результаты проверки и оценки состояния оборудования2.3.1.Необходимым технологическим оборудованием для производства сертифицируемойпродукции предприятие: обеспечено (не обеспечено, в т.ч.)2.3.2.Состояние оборудования: Средний уровень износа (амортизации) оборудования – 10%, срок службы нормативный – 10 лет, фактический - 2 года2.3.3.Наличие и соблюдение графиков технического обслуживания и ремонта оборудования(фиксирование результатов ремонта): имеется, соблюдается (отсутствует, не соблюдается, в т. ч.)2.3.4.Состояние оборудования и организация его технического обслуживания и ремонтапозволяют обеспечить выпуск качественной продукции, заявленной на сертификацию.2.4.Результаты проверки состояния средств измерений2.4.1.Необходимым контрольно-измерительным оборудованием и прибором на ответственных технологических процессах, входном контроле и при контроле готовой продукции предприятие: обеспечено (не обеспечено, в т.ч.)2.4.2.Состояние применяемых средств измерений: удовлетворительное2.4.3.Наличие и соблюдение графика поверки средств измерений: имеется, соблюдается (отсутствует, не соблюдается, в т. ч.)2.4.4.Должностное лицо, ответственное за состояние средств измерений: инженер Соколов С.С.2.5.Результаты проверки организации контроля и испытаний продукции2.5.1.Собственная производственная лаборатория на предприятии: имеется (отсутствует)2.5.2.Виды технического контроля (испытаний), осуществляемые производственной лабораторией и т. д.отсутствует лаборатория2.5.3.Виды технического контроля (испытаний), осуществляемые сторонними организациями: сертификационные испытания, инспекционный контроль2.5.4.Должностное лицо, отвечающее за осуществление технического контроля на предприятии: инженер Соколов С.С.2.5.5Наличие документальных подтверждений по результатам входного контроля сырья и материалов, операционного контроля, приемочного контроля готовой продукции: выполняются (не выполняются, в т.ч.)3.Результаты проверки готовой продукцииДля проведения идентификации и сертификационных испытаний отобраны образцы от партий сертифицируемой продукции: наименование продукции Йогурты «Миллс»3.2.Индентификация продукции с проверкой органолептических, физико- химическихпоказателей, упаковки, маркировки продукции проведена комиссией на предприятии. Врезультате идентификации установлено: образцы сертифицируемой продукциийогурты «Миллс», соответствует требованиям НД( не соответствует показателям)3.3.Для проведения сертификационных испытаний установлено:образцы сертифицируемойпродукции наименование продукции, соответствует требованиям НД ( не соответствует по показателям), протоколы испытанийЗаключение продукции1.Заявленная на сертификацию продукция и условия ее производства установленным требованиям нормативных документов СООТВЕТСТВУЕТ.Рекомендации1.Рекомендовать руководству предприятия устранить следующие недостатки: -2.Рекомендовать органу по сертификации ВЫДАТЬ (ОТКАЗАТЬ В ВЫДАЧЕ) предприятию сертификат соответствия на продукцию йогурт «Миллс»Председатель комиссии: Петров П.П. Члены комиссии:  ТюкавкинТ.Т. С актом ознакомлен: от заявителяИванов И.И.Выдача сертификата соответствияПри удовлетворительных испытаниях продукции, анализа состояния производства руководителем органа по сертификации принимается решение о выдаче сертификата соответствия.РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯСЕРТИФИКАТ СООТВЕТСТВИЯ(обязательная сертификация)№РОСС RU АЯ-46 ВО 77777 77777(номер сертификата соответствия) (учетный номер бланка)ЗАЯВИТЕЛЬООО «Молочные реки», 777777 г. Москва, ул. Московская, 1(наименование и местонахождение заявителя)ИЗГОТОВИТЕЛЬ ООО «Молочные реки», 777777 г. Москва, ул. Московская, 1(наименование и местонахождение изготовителя продушин)ОРГАНПО СЕРТИФИКАЦИИ Федеральное бюджетное учреждение «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в г. Москве. (ФБУ «ростест - Москва»), 117418 г. Москва, Нахимовский проспект, 31(наименование и местонахождение органа по сертификации, выдавшего сертификат соответствия) ПОДТВЕРЖДАЕТ, ЧТОПРОДУКЦИЯЙогурты «Миллс» серийный выпуск по ГОСТ 31981(информация об объекте сертификации, позволяю охая идентифицировать объект)код ОК 005 (ОКП):922232код ЕКПС:___________________код ТНВЭДРоссии:___________СООТВЕТСТВУЕТ ТРЕБОВАНИЯМТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА (ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ)_Федеральный закон от 12 июня 2008 № 88-фз «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»(наименованиетехнического регламента (технических регламентов), на соответствие требованиям которого (которых) проводилась сертификация)ПРОВЕДЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ (ИСПЫТАНИЯ) И ИЗМЕРЕНИЯ.ПРЕДСТАВЛЕННЫЕ ДОКУМЕНТЫ_протокол испытаний №1, выданный ИЦ ПП и ПС, протокол №2, выданный ИЦ ПП и ПС, протокол №3, выданный ИЦ ПП и ПС протокол №4, выданный ИЦ ПП и ПС, акт анализа состояния производства от 11.04.2015 г, санитарно-эпидемиологическое заключение на производство от 01.01.2012 г.______________________________(документы, представленные заявителем в орган по сертификации а качестве доказательств соответствия продукции требованиям технического регламента (технических регламентов))СРОК ДЕЙСТВИЯ СЕРТИФИКАТА СООТВЕТСТВИЯ с 11.04.2015 г. по 10.04.2018 г.Руководитель• М.П. (заместитель руководителя) _____________ В.Н.Бас органа по сертификации подписьинициалы,фамилияЭксперт (эксперты)_____________ П.П. Петров, Т.Т. Тюкавкинподписьинициалы, фамилияИнспекционный контроль за сертифицированной продукциейОдновременно с выдачей сертификата соответствия между заявителем и органом по сертификации заключается договор на проведение инспекционного контроля. Испытаниям могут подвергаться образцы сертифицированной продукции, взятые у продавца и (или) покупателя, а также может контролироваться состояние производства и система менеджмента качества. В нашем случае (схема сертификации 4с) инспекционный контроль предусматривает как анализ состояния производства, так и испытания образцов, взятых в розничной торговой сети и у изготовителя. Инспекционный контроль сертифицированной продукции осуществляет орган, проводивший сертификацию, с привлечением при необходимости специалистов из других организаций. Контроль проводится в течение всего срока действия сертификата в форме периодических и внеплановых проверок, обеспечивающих получение информации о состоянии сертифицированной продукции, производства, системы качества, о соблюдении условий и правил применения сертификата и знака соответствия. Целью инспекционного контроля является подтверждение того, что продукция и условия её производства в течение действия сертификата продолжают соответствовать установленным требованиям.Способы и периодичность проведения инспекционного контроля устанавливает орган по сертификации и фиксирует в договоре по инспекционному контролю или в решении о выдаче сертификата.В зависимости от схемы сертификации ИК может включать в себя:отбор образцов и испытания в аккредитованной лаборатории;анализ информации о рекламациях на продукцию;анализ информации о продукции от потребителей, потребительских обществ, органов контроля (надзора);анализ применения знака соответствия;проверку состояния производства или системы качества;анализ внесённых изменений в продукцию или технологический процесс.Результаты инспекционного контроля оформляются актом, в котором даётся оценка результатов проверки и заключение о возможности сохранения действия сертификата. В случае нарушения требований нормативных документов ОС может приостановить действие сертификата или отозвать его. Внеплановые проверки проводятся в ответ на претензии к качеству продукции от потребителей или органов контроля.Список литературыАристов А. И. Метрология, стандартизация, сертификация: Учебное пособие / А.И. Аристов, В.М. Приходько, И.Д. Сергеев, Д.С. Фатюхин. - М.: ИНФРА-М, 2012. - 256 с.ГОСТ 10444.11-89 Продукты пищевые Методы определения молочнокислых микроорганизмовГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибовГОСТ 23327-98 Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белкаГОСТ 23452-79 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидовГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализуГОСТ 30176-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементовГОСТ 30347-97 Молоко и молочные продукты. Методы определения StaphylococcusaureusГОСТ 31976-2012 «Йогурты и продукты йогуртные. Потенциометрический метод определения титруемой кислотности»ГОСТ 31981-2013 Йогурты. Общие технические условияГОСТ 31981-2013 Йогурты. Общие технические условияГОСТ 31981-2013 Йогурты. Общие технические условияГОСТ 3623-73 Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризацииГОСТ 3626-73 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жираГОСТ 9225-84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализаФедеральный закон "О техническом регулировании" от 27.12.2002 N 184-ФЗФедеральный закон от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ Технический регламент на молоко и молочную продукцию (с изменениями от 22 июля 2010 г.)