Анализ и оценка качества услуг в кафе “Ёлки” путем проведения маркетинговых исследований
Заказать уникальный реферат- 55 страниц
- 0 + 0 источников
- Добавлена 29.06.2018
- Содержание
- Часть работы
- Список литературы
- Вопросы/Ответы
- Технологии Внимательного отношения требует создание единого центра управления программой лояльности, координирующего ключевые направления ее функционирования; центра по обработке входящих звонков; IT-системы по обслуживанию программы; системы логистики и алгоритма выполнения процедур программы.-База данных о клиентах – технология создания и хранения.- Закрытие программы. Требуется предусмотреть условия завершения.2.для персонала кафе Елки необходимы программы обучения по разнообразным программам:- языковая подготовка – английский и китайский языки, что необходимо при обслуживании корпоративных клиентов и туристов;-специализированные тренинги для клиентского персонала (официанты, бармены, администраторы).Необходимо составить программу обучения на год по типам персонала, определить бюджет, условия обучения и довести программу до персонала.3.Повысить качество Информационного обеспечения через периодическое измерение лояльности потребителей.Для оценки также можно использовать анкетирование два раза в год.Анкета должна содержать перечень характеристик логистического сервиса. Ниже приведен примерный перечень характеристик, интересующих потребителя:1 качество сервиса2 качество блюд3 оперативность исполнения заказа4 разнообразие ассортимента5 качество персонала6 комфортность заведения7 ценаКлиент может выставлять каждому параметру балльную оценку.Важно выявить, какие элементы потребительского сервиса являются для покупателей наиболее значимыми. По итогам анкетирования составляется перечень корректирующих мероприятий.4.для обеспечения качества параметра Физическое окружение необходимо разработать Кодекс корпоративной культуры, создать стандарты обслуживания, систему качества поставщика. Перечисленные документы должны быть доведены до персонала и поставщика. Поставщики должны оцениваться по принятой системе качества, как существующие, так и перспективные. Соблюдение Кодекса корпоративной культуры и стандартов обслуживания должно быть внесено в должностные инструкции как обязательные к исполнению. Соблюдение стандартов обслуживания оценивается вышестоящим руководством и учитывается при аттестации.
Вопрос-ответ:
Как проводятся маркетинговые исследования качества услуг в кафе?
Маркетинговые исследования качества услуг в кафе проводятся путем анализа и оценки различных аспектов обслуживания, таких как качество еды, скорость обслуживания, вежливость персонала и т. д. Для этого могут быть использованы различные методы, например, анкетирование клиентов, тайный покупатель и т. д. Результаты исследования позволяют определить сильные и слабые стороны кафе и принять меры по их улучшению.
Что такое Технологии Внимательного отношения к клиентам в кафе?
Технологии Внимательного отношения к клиентам в кафе представляют собой комплекс мер, направленных на создание и поддержание доверительных и долгосрочных отношений с клиентами. В состав таких технологий может входить система лояльности, обратная связь с клиентами, персонализация обслуживания и другие методы. Цель таких технологий - удовлетворение потребностей клиентов и увеличение их лояльности к кафе.
Как создать единый центр управления программой лояльности в кафе?
Для создания единого центра управления программой лояльности в кафе необходимо выделить ответственного сотрудника или команду, которые будут координировать ключевые направления функционирования программы. Они должны контролировать работу инфраструктуры программы, включая систему обработки входящих звонков, IT системы обслуживания программы, системы логистики и алгоритм выполнения процедур программы. Такой подход позволяет эффективно управлять программой лояльности и повышать ее эффективность.
Какая роль базы данных о клиентах в программе лояльности в кафе?
База данных о клиентах играет важную роль в программе лояльности в кафе. Она позволяет хранить информацию о клиентах, их предпочтениях, покупках и других важных данных. Благодаря этой информации кафе может предлагать персонализированные предложения и скидки клиентам, а также анализировать их поведение и предлагать улучшения в обслуживании. База данных о клиентах помогает повысить эффективность программы лояльности и удовлетворить потребности клиентов.
Как проводятся маркетинговые исследования для анализа и оценки качества услуг в кафе?
Маркетинговые исследования для анализа и оценки качества услуг в кафе проводятся путем опросов и наблюдений среди посетителей, а также анализа отзывов и комментариев в социальных сетях и на специализированных интернет-площадках.
Какова роль единого центра управления программой лояльности при оценке качества услуг в кафе?
Единый центр управления программой лояльности играет ключевую роль в оценке качества услуг в кафе. Он координирует все направления ее функционирования, включая обработку входящих звонков, обслуживание программы, логистику и выполнение процедур программы.
Какие IT системы используются для обслуживания программы лояльности в кафе?
Для обслуживания программы лояльности в кафе используются IT системы, которые обрабатывают входящие звонки, следят за выполнением процедур программы и обеспечивают логистику. Такие системы позволяют более эффективно управлять программой и обеспечивать удовлетворенность клиентов.
Какую роль играет база данных о клиентах при анализе и оценке качества услуг в кафе?
База данных о клиентах играет важную роль при анализе и оценке качества услуг в кафе. Она хранит информацию о клиентах, их предпочтениях, истории покупок и использования программы лояльности. Эта информация помогает понять потребности клиентов и улучшить качество предоставляемых услуг.
Каким образом предусматриваются условия закрытия программы лояльности в кафе?
Условия закрытия программы лояльности в кафе предусматриваются в зависимости от целей и стратегии кафе. Могут быть предусмотрены различные сценарии, например, при достижении определенного количества накопленных бонусов или при завершении акционного периода. Точные условия закрытия программы могут быть уточнены у администрации кафе.
Как проводятся маркетинговые исследования для анализа и оценки качества услуг в кафе?
Маркетинговые исследования для анализа и оценки качества услуг в кафе проводятся путем сбора данных о мнении клиентов о качестве обслуживания, оценки уровня удовлетворенности клиентов и изучения их поведения. Могут использоваться различные методы исследования, такие как анкетирование, интервьюирование, наблюдение и анализ отзывов в социальных сетях. Результаты исследования помогают выявить проблемные моменты и улучшить качество услуг кафе.
Что требуется для создания единого центра управления программой лояльности в кафе?
Для создания единого центра управления программой лояльности в кафе необходимо координировать ключевые направления функционирования программы. Это включает в себя центр по обработке входящих звонков, IT системы для обслуживания программы, системы логистики и алгоритм выполнения процедур программы. Также требуется база данных о клиентах, технология создания и хранения этих данных. Все эти компоненты помогают эффективно управлять программой лояльности и повысить удовлетворенность клиентов.