Пищеварение в ротовой полости

Всего в сутки у детей выделяется около 800,0 мл слюны [7].
Усиление слюноотделения объясняется:
прорезывающимися зубами и раздражением тройничного нерва;
увеличением массы слюнных желез;
введением в пищу ребенка прикорма [2].
Детская слюна представляет собой смесь секретов слюнных желез. Чаще она имеет нейтральную реакцию, а реже — слабокислую или слабощелочную, pH от 6,0 до 7,8. В ней обнаруживается фермент а-амилаза, расщепляющий крахмал. Этот фермент отличается у новорожденных незначительной активностью, но в последующие месяцы его активность быстро нарастает и достигает максимальной активности к двум-семи годам жизни. Позднее в слюне возникает второй фермент мальтаза, который у грудных детей отсутствует.
В период от одного до четырех лет наблюдается наибольшая ферментативная активность слюны. Наряду с ферментами, в слюне детей также обнаруживается лизоцим, который обладает бактерицидным действием. Кроме того, в слюне содержится слизистое вещество муцин, отдельные азотистые вещества и минеральные соли - фосфаты, бикарбонаты, натрий, калий, кальций.
Регуляция детской слюнной секреции осуществляется посредством сложнорефлекторного пути. После приема пищи безусловно-рефлекторная секреция уменьшается, что можно объяснить снижением возбудимости пищевого центра. Степень снижения возбудимости тесно взаимосвязана с характером пищевых веществ. Первое время у новорожденных условно-рефлекторный компонент в регуляции секреции не отмечается [4].
Со второго полугодия постнатальной жизни начинается прорезывание зубов. Сроки и порядок прорезывания молочных зубов:
— 7—8 мес —2 нижних резца;
— 9—10 мес — 4 верхних резца;
— 11-12 мес — 2 боковых нижних резца;
— 14—16 мес —4 малых коренных зуба;
— 18—20 мес —4 клыка;
— 22—24 мес—4 вторых малых зуба и т.д.
К двум годам у ребенка имеется уже 20 молочных зубов, а жевание становится эффективным. В пять-семь лет происходит прорезывание постоянных больших коренных зубов, а в семь-четырнадцать лет - смена молочных на постоянные зубы. В возрасте после восемнадцати лет появляются большие моляры, так называемые «зубы мудрости» [6].















ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Предназначением системы пищеварения является расщепление питательных веществ до мономеров, используемых клетками в качестве энергетического и пластического материала, а также обеспечение поступления в организм необходимого количества электролитов и воды.
Процесс пищеварения начинается в ротовой полости. Поступившая в ротовую полость пища в процессе жевания измельчается, смачивается слюной, перемешивается, растворяется, формируется пищевой комок для глотания. В зависимости от вида она может подвергаться механической и химической обработке в полости рта или же сразу проглатываться.
Слюна продуцируется тремя парами крупных слюнных желез околоушными, подъязычными, подчелюстными и мелкими железками слизистой оболочки неба, щек и языка. Основными физиологическими функциями секрета слюнных желез являются смачивание пищи для облегчения ее прохождения по желудочно-кишечному тракту; начальный этап гидролиза пищевых жиров и углеводов; ограничение жизнедеятельности бактериальной флоры в полости рта и в глотке.
Процесс пищеварения в ротовой полости у детей имеет свои особенности. Секреция слюны у них в первые месяцы жизни незначительна. Слюноотделение усиливается в связи с введением прикорма с четвертого-шестого месяцев жизни, и особенно с появлением первых молочных зубов во втором полугодии постнатальной жизни.
Процесс пищеварения имеет большое значение в жизнедеятельности человека, а основной его целью можно назвать обеспечение организма структурными и энергетическими ресурсами. Задачей же процесса пищеварения является поддержание постоянного уровня питательных веществ в крови.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Агаджанян, Н.А.Основы физиологии человека: учебник; в 2 т. / Н.А. Агаджанян, И.Г. Власова, Н.В. Ермакова Н.В., Торшин В.И. – М.: РУДН, 2014. –Т. 1. С. 444, Т. 2. С. 368.
Брин, В.Б. Физиология человека в схемах и таблицах: учебное пособие / В.Б. Брин. – Ростов н/Д.: Феникс, 1999. – 352 с.
Зинчук, В.В. Нормальная физиология. Краткий курс: учебное пособие / В.В. Зинчук, О.А. Балбатун, Ю.М. Емельянчик. – Минск: Вышэйшая школа, 2010. – 431 с.
Киричук, В.Ф., Понукалина, Е.В., Чеснокова, Н.П, Полутова, Н.В. Лекция Ротовое пищеварение, состав слюны и механизмы регуляции слюноотделения // Научное обозрение. Реферативный журнал. – 2018. – № 1. – С. 63-67.
Медведева, Г.А. Физиология пищеварения: учеб.-метод. пособие для студентов 2 курса всех факультетов медицинских вузов / Г.А. Медведева. - Гомель: ГомГМУ, 2017. - 48 с.
Орлов, Р.С. Нормальная физиология: учебник / Р.С. Орлов, А.Д. Ноздрачев. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2010. – 832 с.
Судаков, К.В. Нормальная физиология / К.В. Судаков. – М.: Медицинское информационное агентство, 2006. – 918 с.
Ткаченко, Б.И. Нормальная физиология: учебник / Б.И. Ткаченко. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2012. – 687 с.
Физиология пищеварения: учебное пособие /.А.Г. Зарифьян, Т.Н. Наумова, Ч.Э. Макимбетова. – 2-е изд., доп. – Бишкек: Изд-во КРСУ, 2019. – 176 с.
Физиология человека: учебник / под ред. В.М. Смирнова. – М.: Медицина, 2002. – 608 с.









5