РГППУ.энергохозяйство. ознакомьтесь,пожалуйста,с методичкой. страницы-сколько получится

Хрен обыкновенный

Хрен обыкновенный

Многолетнее травянистое растение высотой 40-150 см.

Корень многоглавый, толстый, мясистый, беловатый, ветвистый, диаметром 1,2—8 см и длиной более 1 м.

От корня отходит один или несколько прямостоячих стеблей с очередными стеблевыми листьями. Нижние листья перисто-раздельные с линейно-ланцетными цельнокрайными долями, верхние — сидячие, линейные или продолговато-линейные.

Прикорневые листья очень крупные, длиной 30-60 см, шириной 10-15 см, длинные, продолговатые или продолговато-овальные, волнисто-городчатые. Завод пустой.

Цветки обоеполые, правильные, с многие цветки собраны в кисти, лепестки в числе 4, белые, длиной 6 мм, в 2-3 раза длиннее чашелистиков; 4 чашелистиков, тычинок 6, из которых 4 — внутренние, больше, чем два других. Пестик 1.

Плод — стручок, овальный или яйцевидный, длиной 5-6 мм, шириной 3-4 мм, Семена расположены в 2 ряда, гнезда четырехсемянные.

Цветет в мае — июле. Семена (образуются редко) созревают в августе — сентябре.

выращивается в садах (иногда дичает) в европейской части России, кроме Крайнего Севера; Кавказе, Украине, в Западной Сибири (на юге).

С лечебной целью используют свежие корни хрена, одно -, многолетние культуры. Листья, которые готовят их, в основном, осенью. Выкопанные корни очищают от земли, тонких боковых корней и надземной части растений. Магазин овощей при температуре 1°C и относительной влажности 80% (можно держать в погребе).

В корнях хрена содержатся тиогликозид (серосодержащий гликозид) синигрин, обусловливающий жгучий вкус растения. Под влиянием ферментов он гидролизуется, при этом выделяется аллилизотиоцианат, называемый горчичным эфирным маслом, обусловливающий острый запах и вкус хрена. Кроме того, обнаружены смолистые и азотистые вещества, сахара, минеральные вещества (калий, кальций, фосфор). Кора корней и стеблей содержит также эфирное горчичное масло (до 0,3% до 1,1%, соответственно).

Свежий сок корня содержит лйзоцим, аскорбиновая кислота (до 0,25%). В листьях найдены аскорбиновая кислота (0,35%) и алкалоиды; в семенах — жирное масло и алкалоиды.

Корень хрена и препараты из него обладают противовоспалительным, мочегонным, раздражающим, витаминным, отхаркивающим, сокогонным, фитонцидным свойствами.

Сок из корня хрена, разведенный с водой в соотношении 1:3, употребляют при пониженной кислотности желудочного сока (гипоацидных гастритах), нарушении моторики кишечника (атонии), радикулите, пневмонии, плеврите, холецистите, лямблиозе.