Разработка стратегии организации: стратегические альтернативы, варианты и комбинации

Индустрия гостеприимства – это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся щедростью и дружелюбием по отношению к гостям. Таким образом, индустрия гостеприимства можно рассматривать как разнообразие форм предпринимательства специализирующихся на рынке услуг, связанных с прием и обслуживание клиентов.

в то же время, мы должны всегда помнить, что предприятие предоставляет услуги, схожие с теми, которые предлагают клиентам конкурирующие фирмы. Когда клиенту предоставляется сервис, то он получает только то, что нужно и что требуется. Когда клиенту предоставляется гостеприимство, то сотрудники спрашивают "гостя" о том, что он может сделать для него, и именно это делает^{^[1]}.

Таким образом, специфика гостиничного хозяйства определяется тем, что гостиница является предприятием, оказывающим услуги, а также тот факт, что услуги, оказываемые предприятиями гостиничной сферы, идентичны. Тем более в таких ситуациях, роль рекламы, призванной привлечь клиента именно в данное предприятия гостеприимства.

Одним из наиболее важных аспектов деятельности любого предприятия, в том числе и туристско-гостиничного, в условиях рынка является стратегическое управление фирмой, так как именно эти аспекты управленческой деятельности позволяют предвидеть возможные проблемы в деятельности предприятия и снизить их негативное воздействие.

Стратегическое управление, нацеленное на стабильное, устойчивое развитие компании, укрупнено можно рассматривать как динамическую совокупность взаимосвязанных управленческих процессов: определение миссии и стратегических целей, анализ внешней и внутренней среды, определение стратегии развития компании, разработка функциональных стратегий, разработка стратегических планов, их реализация, контроль и оценка выполнения.

Обеспечение устойчивого развития компании должно сопровождаться постоянной основе диагностической деятельности, которая позволяет определить и сравнить размер устойчивого развития. Именно на основе данной диагностики компания может выработать или скорректировать стратегию деятельности, определение ее устойчивого развития.

Все вышеперечисленное обуславливает актуальность темы диссертации.