Срок Инновации в ресторанном бизнесе1

Содержание

Введение. 3

1. Сущность и понятие инноваций. 5

2. Использование инноваций на предприятиях ресторанного бизнеса. 12

3. Оценка эффективности инновационной деятельности. 27

Вывод. 34

список литературы.. 37

Введение

ключевым направлением достижения экономического роста и повышения качества жизни в современном мире является развитие инновационной деятельности, широкое распространение инновационных технологий, продуктов и услуг. В настоящее время в развитых странах 70-85% прироста валового внутреннего продукта приходится на долю новых знаний, воплощаемых в инновационных технологиях производства и управления. Это позволяет сделать вывод о возникновении общества, основанного на знаниях. Знание, воплощенное в инновационной продукции, становится основным капиталом в обществе на постиндустриальной стадии его развития. Усиление роли и значения инновационной деятельности в общественном развитии, когда приводит к тому, что темпы разработки и реализации инноваций резко возрастают.

В настоящее время инвесторы уделяют инновациям больше внимания, чем слияниям и приобретениям, чем изменения стиля лидерства, чем поиску новых возможностей сокращения затрат. Инновации увеличивают доходы компаний, ускоряют рост, являются основой для создания конкурентного преимущества, привлекают инвесторов и потребителей, и играет важную роль не только реальные инновации, но даже и обещания выхода на рынок новых продуктов, услуг, технологий. В широком смысле инновации-это момент в жизни компании, которая включает в себя социально-политические, экономические, социальные и другие факторы социального развития. В узком (в частности экономической) смысле слова инновационная деятельность направлена на обеспечение нового уровня взаимодействия факторов производства благодаря использованию новых научно-технических знаний. В условиях экономической реформы, направленной на обеспечение стабилизации и перехода к экономическому росту, необходима разработка мероприятий для сохранения научно-технического потенциала, развития и поддержки. И теперь, особое значение приобрело творческое использование опыта развитых стран по реализации мер государственной поддержки инновационных процессов в экономике, что в конечном итоге появится и отечественную систему стимулирования инновационной деятельности. Это определяет актуальность исследований в области инноваций и инновационной деятельности, важность изучения данной темы.