Паспорт предприятия питания 1. Тип/класс предприятия питания 2. Название 3. Форма собственности 4. Необходимые свидетельства/аккредитации 5. Услуги 6. Ассортиментный перечень 7. Спецификация помещений 7.1административных 7.2производственных+складских 7.3торговых 7.4технических 8. Организационная структура (отразить все должности) 9. Взаимосвязь подразделений 10. Штатное расписание 11. Организация труда персонала (НОТ) 12. Схема организации обслуживания (схемы всех видов сервировки + таблица Элементов обслуживания) 13. Спецификация оборудования 15. Спецификация мебели 14.Спецификация оборудования 16. Спецификация посуды/столовых приборов/текстиля 17. Разработка 1 стандарта должности + 2 стандартов определенных сервисных процессов 18. Разработка должностной инструкции

Экологический паспорт предприятия и паспортизация опасных отходов

ВВЕДЕНИЕ

Хорошо, предприятие должно заботиться о состоянии окружающей среды на своей территории, потому что если антропогенное воздействие будет превышать допустимый экологический возможности этой территории, то могут возникнуть экологические проблемы. Это приведет к нарушению работы предприятия и причинить вред, как те люди, которые работают, так и для жителей близлежащих территорий. Именно поэтому, для того, чтобы уменьшить ущерб окружающей среде, а также улучшить ее состояние, необходимо провести экологическую паспортизацию объектов управления среды предприятия, то есть провести паспортизацию опасности, которая может возникнуть в результате деятельности предприятия.

Паспортизация-это составление документов, основные сведения и описание, то есть составление паспорта объекта. Важными объектами паспортизации являются предприятия и опасные отходы.

Паспортизация среды, объектов включает в себя информацию об экономических и технологических подразделений предприятия и информации о ресурсах, которые она потребляет и использует предприятие для производства своей продукции, а также влияние предприятия на окружающую среду. Основная цель составления экологического паспорта предприятия-получение информации, которая поможет вам решить задачи, которые касаются устойчивости объектов предприятия. Другой задачей является разработка прогноза экологического состояния предприятия и прилегающей к нему территории. Эти факторы способствуют контроль за осуществлением необходимых мер по сохранению. Экологический паспорт периодически должна корректироваться и обновляться.

В ходе деятельности предприятия образуются отходы с первого по четвертый класс опасности, юридические лица и индивидуальные предприниматели должны документировать то, что отходы относятся к определенному классу опасности. Паспортизация отходов осуществляется за каждый выезд, сформированных на предприятии.

Актуальность

Деятельность любого предприятия, ведет к различным изменениям в окружающей среде. Любое производство оказывает влияние на окружающую среду и на человека, как на прямой частью природы. Поэтому важно составление паспорта опасности, который поможет вам отслеживать, как это влияние происходит, и, исходя из этого, корректировать деятельность предприятия.