одновременно нужно знать строительство и технологию приготовления пищи и работать в графических редакторах

Проектирование кафе правильного питания 'Авокадо' на 30 мест

министерство образования российской федерации

Федерального государственного образовательного учреждения

высшего образования

«МАТИ - Российский государственный технологический университет имени C. E. Циолковского» (МАТИ)

Кафедра: «Экономика и управление»

Бизнес-план

кафе «Авокадо»

Выполнил: Алексеев В. Д.

Ступино 2015

Содержание

1. Резюме

. Описание продукта

. Оценка рынка сбыта

. Конкуренция

. Стратегия маркетинга

. План организации

. Юридический план

. План окружающая среда

. Оценка риска

. Финансовый план и стратегия финансирования

конкуренция финансовой стратегии инвестиций

.Резюме

Цель состоит в том, чтобы создать бизнес, чтобы дать возможность людям выбирать вкусную, полезную и доступную еду, положительно влиять на продолжительность и качество жизни.

Бизнес-идея: открытие кафе качественное сочетание продуктов, соответствующих стандартам правильного питания в формате быстрого обслуживания, удовлетворяет потребности людей в поддержании высокой активности и работоспособности, забота о здоровье, красота и долголетие.

В кафе питание «Авокадо» в этот момент, внутри города были обнаружены только косвенные конкуренты. На рынке представлены и ресторанов с ценами намного выше, или рестораны с фастфудом, который не подходит для ежедневного потребления, и полностью из рациона человека.

Основное отличие продукта от конкурентов - приготовление - в качестве термообработки используется для выпечки и барбекю, как более безопасные методы обработки. В сочетании ингредиентов, принимаются во внимание несколько принципов раздельного питания при выборе продуктов блюда.

Расположение кафе - центр, торгово-развлекательный «Курс», по адресу проспект победы д. 63А.,

Занимаемая площадь - 50 м2 около фитнес-клуб «Ураган», так как в меню отображаются только полезные, постное блюд, которые идеально подходят для употребления после занятий спортом.