Организация обслуживания гостей в гостинице & '; " Пасифик Плаза Сахалин&';

Содержание

Введение

1. Общая характеристика гостиничного предприятия

1.1 Название. Организационно-правовая форма

1.2 Схема организационной структуры гостиницы

1.3 Категория. Вместимость. Черт. Основные подразделения гостиницы

1.4 Информационное обеспечение деятельности

1.5 Влияние факторов внешней среды на работу гостиничного предприятия

2. Организация и технология работ по уборке

3. Организация бронирования, приема и размещения гостей

3.1 Состав и режим работы службы бронирования и службы приема

3.2 Виды бронирования, их характеристика

3.3 Письмо на бронирование. Документы жилья. Схема прибытия гостей в номер отеля. Характеристика цикла обслуживания гостя

3.4 Работа с ключами. Информационное обеспечение службы приема

3.5 Оценка эффективности управления персонала

4. Организация обслуживания гостей

4.1 Организация безопасности

4.2 Организация питания

4.3 техническое обслуживание

4.4 Дополнительные услуги

4.5 Работа с жалобами

4.6 Мероприятия по улучшению качества услуг в отеле

5. Предложения по улучшению хозяйственной деятельности гостиницы

Вывод

библиография

Приложения

Введение

С 22.02.2010 по 27.03.2010, я прошла квалификационную практику в гостинице Южно-Сахалинска ООО "Пасифик Плаза Сахалин", находящийся на Проспект мира 172.

Целью прохождения практики является: ознакомление с профессией менеджер, сбор материалов и получение практических навыков.

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и др.

гостиничное хозяйство – гостиницы и иные средства размещения, действующие в пределах туристского рынка, создающие и реализующие услуги размещения, а также предоставляющие по желанию клиентов комплекс дополнительных платных услуг и товаров.

Практические навыки играют определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем больший опыт накоплен человеком по практическому использованию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника.

Подготовка к написанию отчета по практики предусматривает изучение темы будущей, знакомы все тонкости и нюансы. Необходимо составить наиболее полное представление о предмете работы и хорошо ориентироваться в этом смысле.